Bereiden
Giet de kapucijners af, spoel er koud water over en laat ze uitlekken. Bak de spekblokjes licht krokant in een wok of hapjespan. Schep ze uit de pan.
Verhit de margarine of olie en fruit hierin de ui lichtbruin. Voeg peper, zout en tomatenpuree toe en bak nog 2 minuten.
Schep de kapucijners en de helft van de spekblokjes erdoor en verwarm zonder te koken.
Serveer het gerecht met schaaltjes met augurk, sjalot, piccalilly, appelcompote, de overige spekjes en zilveruitjes.
Captains dinner
- 35 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 pot kapucijner (à 710 g)
- 200 mager gerookt spek (in blokjes)
- 2 eetlepels vloeibare boter
- 2 zonnebloemolie
- 2 uien (gesnipperd)
- 1 blikje tomatenpuree (à 70 g)
- 4 augurken (in plakjes)
- 4 sjalotjes (gesnipperd)
- 4 eetlepels piccalilly
- 1 potje appelcompote (à 360 g)
- 4 eetlepels zilveruitjes