Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180°C (hetelucht). Vet de bakvorm in met de extra boter. Houd 9 koetjesrepen achter voor garneren. Smelt in een steelpan op een lage stand al roerend de overige repen met de boter. Laat afkoelen. Laat de frambozen uitlekken.

2. Klop in een kom met de mixer de eieren, 150 gram suiker en het vanille-extract in 3 tot 4 minuten luchtig. Zeef het zelfrijzend bakmeel erboven en spatel er luchtig door. Spatel de afgekoelde chocoladeboter erdoor.

3. Schenk het beslag in de bakvorm en bak de cake in 40 minuten gaar in het midden van de oven. Laat de cake volledig afkoelen.
4. Klop de slagroom met de rest van de suiker met de mixer stijf. Spatel de helft van de ontdooide frambozen erdoor. Snijd de cake horizontaal in 2 lagen. Bestrijk de onderste laag met de helft van de frambozenroom en dek af met de bovenste laag. Bestrijk de bovenkant met de rest van de room.
5. Snijd de cake in 9 blokjes. Garneer elk blokje met de rest van de frambozen en een koetjesreep.

Voedingswaarde p.p.

• Energie477 Kcal
• Vetten31 g
• Verzadigd vet19 g
• Koolhydraten43 g
• Eiwitten6 g
• Vezels2 g
• Zout0.4 g