Bereiden
Was de aardbeien, verwijder het kroontje en snijd ze in kwarten. Hak de hazelnoten grof. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit.
Meng het citroensap en -rasp, de olijfolie en honing tot een dressing.
Verdeel de slamelange over een serveerschaal en verdeel de aardbeien, hazelnoten en serranoham erover. Leg de burrata op de salade. Besprenkel met de citroendressing.
Voedingswaarde p.p.
- Energie390 Kcal
- Vetten31 g
- Verzadigd vet9 g
- Koolhydraten8 g
- Eiwitten17 g
- Vezels3 g
- Zout1.6 g
Burratasalade met aardbeien en hazelnoten
- 15 min
- 4 personen
- Voorgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 400 gram aardbeien
- 50 gram hazelnoten
- 0.5 (biologische) citroen
- 3 eetlepels olijfolie extra vierge
- 1 theelepel honing
- 50 gram jonge bladsla met rucola
- 80 gram serranoham
- 200 gram Galbani burrata