Bereiden
Verwarm de oven voor op 200 °C (hetelucht). Hak de knoflook grof. Halveer de cherrytomaten. Doe de knoflook, tomaten, oregano en de helft van de olie in de ovenschaal en schep om. Breng op smaak met peper en zout. Rooster 20 minuten in de oven.
- Snijd intussen de ciabatta horizontaal door en snijd de helften in stukken van 5 centimeter breed. Besprenkel het brood met de rest van de olie en leg op de bakplaat met bakpapier. Bak de ciabatta in 5 minuten in de oven knapperig.
- Verdeel de geroosterde tomaten over een schaal. Giet de burrata af, scheur in grove stukken en leg erop. Verdeel het rookvlees erover. Besprenkel met de balsamicocrème en garneer met blaadjes basilicum. Serveer met de bruschetta.
Voedingswaarde p.p.
- Energie491 Kcal
- Vetten27 g
- Verzadigd vet10 g
- Koolhydraten38 g
- Eiwitten22 g
- Vezels4 g
- Zout2 g
Burrata met geroosterde tomaten, runderrookvlees en bruschetta
- 15 min
- 4 personen
- Voorgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 2 teentjes knoflook
- 2 bakjes cherrytomaten
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 ciabatta
- 1 bol burrata
- 50 gram runderrookvlees
- 1 eetlepel balsamicocrème
- 5 gram basilicum