Bereiden
Snijd de abrikozen in reepjes. Meng de abrikozen, bulgur en za’atar in een hittebestendige kom. Schenk het kokende water erover, dek af met een deksel of bord en laat 10 minuten wellen.
Kook intussen de sperziebonen in 8-10 minuten beetgaar en giet af. Schep de bonen door de bulgur. Breng op smaak met peper en zout.
Verdeel de bulgursalade over diepe borden, verkruimel de witte kaas erover en besprenkel met de olijfolie.
Voedingswaarde p.p.
- Energie635 Kcal
- Vetten35 g
- Verzadigd vet18 g
- Koolhydraten44 g
- Eiwitten33 g
- Vezels5 g
- Zout2.3 g
Bulgursalade met sperziebonen en witte kaas
- 15 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 100 gram gedroogde abrikozen
- 1 pak bulgur
- 3 theelepels za'atar
- 550 milliliter kokend water
- 1 zak gebroken sperziebonen
- 1 pak witte kaas
- 2 eetlepels olijfolie