Bereiden
Kook de aardappels met de bleekselderij in 15-20 minuten gaar.
Bestrooi de speklappen met zout en peper. Verhit de olie en bak hierin de speklapjes goudbruin. Voeg de stroop en 150 ml water toe en laat de saus op een lage stand inkoken.
Giet de aardappels en bleekselderij af. Stamp ze met de melk en mosterd tot een grove puree. Breng op smaak met zout en peper en schep de appelblokjes erdoor.
Serveer de speklapjes met stroopsaus op de stamppot.
Voedingswaarde p.p.
- Energie685 Kcal
- Vetten38 g
- Verzadigd vet14 g
- Koolhydraten54 g
- Eiwitten27 g
Bleekselderijstamppot met zoete speklapjes
- 25 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 1 kilogram kruimige aardappel (geschild) (in stukken)
- 1 stronk bleekselderij (schoongemaakt) (in stukjes van 3 cm)
- 500 gram speklapjes
- 1 eetlepel arachideolie
- 1 eetlepel zonnebloemolie
- 3 eetlepels schenkstroop
- 100 milliliter melk
- 1 eetlepel mosterd
- 1 appel (geschild) (in blokjes)