Bereiden
Meng de sjalot, bleekselderij, augurk, kappertjes en citroenrasp met 2 eetlepels zout. Wrijf het zout er goed in en laat circa 10 minuten uitlekken in een zeef.
Was het zout eraf en laat weer uitlekken.
Verwarm intussen de azijn en los hierin de honing op. Meng de peterselie met het groentemengsel en schep het mengsel in een potje.
Giet de honingazijn erover en laat afkoelen.
Voedingswaarde p.p.
- Energie415 Kcal
- Koolhydraten90 g
- Eiwitten4 g
- Vezels4 g
- Zout2.9 g
Bleekselderij-relish
- 20 min
- Bijgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 1 sjalot (gesnipperd)
- 4 stengels bleekselderij (in kleine blokjes)
- 2 eetlepels zoetzure augurken (in kleine blokjes)
- 2 eetlepels kappertjes
- 1 citroen (rasp)
- 150 milliliter appelazijn
- 150 milliliter wittewijnazijn
- 5 eetlepels honing
- 2 eetlepels peterselie (fijngehakt)