Bereiden
Verwarm de boter op een lage stand zonder dat deze bruin kleurt.
Roer de bloem erdoor tot deze van de bodem van de pan loslaat.
Giet de hete fond en melk erbij en klop met een garde tot alle klontjes zijn verdwenen. Kook de saus al roerend minimaal 3 minuten door op een lage stand. Breng indien nodig verder op smaak met zout en peper.
Voedingswaarde p.p.
- Energie80 Kcal
- Vetten5 g
- Verzadigd vet3 g
- Koolhydraten5 g
- Eiwitten4 g
Blanke sauzen
- 15 min
- 4 personen
- Bijgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 20 gram boter
- 20 gram bloem (gezeefd)
- 125 milliliter kalfsfond (heet)
- 125 milliliter kippenfond (heet)
- 125 milliliter kippenbouillon
- 125 milliliter melk
- 125 milliliter room