Bereiden
Dep het vlees droog en bestrooi met zout en peper. Verhit de olie en boter en bak de biefstukken 2-3 minuten per kant. Neem ze uit de pan en laat rusten onder aluminiumfolie.
Fruit de sjalotjes in het bakvet. Voeg de mosterd, port en 100 ml water toe en stoof 2-3 minuten.
Serveer de biefstuk met de mosterd-sjalottensaus. Garneer eventueel met wat takjes tijm.
Lekker met aardappelpuree en gestoofde cranberry's met appel en frambozen.
Voedingswaarde p.p.
- Energie410 Kcal
- Vetten28 g
- Verzadigd vet12 g
- Koolhydraten6 g
- Eiwitten30 g
Biefstuk met mosterd-sjalottensaus
- 20 min
- 4 personen
- Hoofdgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 4 biefstukken
- 4 eetlepels olijfolie
- 4 eetlepels arachideolie
- 75 gram boter
- 250 gram sjalotjes (in kwarten)
- 1 eetlepel mosterd
- 50 milliliter rode port