Bereiden
Dep de geraspte aardappels goed droog met keukenpapier. Meng de geraspte aardappels met het ei, de ui, bloem, tijm en zout.
Verwarm de oven voor op 80°C. Verhit een beetje arachideolie in een koekenpan met antiaanbaklaag en schep, met ruimte ertussen, bergjes aardappelmengsel in de pan. Druk ze iets platter. Bak tot de bovenkant iets droog wordt, draai ze om en bak de andere kant goudbruin. Houd ze warm in de oven.
Meng door 1/2 pot cranberrycompote 1 eetlepel grove mosterd en 1 eetlepel honing. Serveer de poffers met een lepel cranberrycompote erop.
Lekker bij rundvlees, varkensvlees en kip.
Voedingswaarde p.p.
- Energie290 Kcal
- Vetten12 g
- Verzadigd vet2 g
- Koolhydraten40 g
- Eiwitten4 g
Aardappelpoffers met gekruide cranberry's
- 15 min
- 4 personen
- Voorgerecht, Bijgerecht
- Eenvoudig
Ingrediënten
- 500 gram vastkokende aardappels (geschild) (grof geraspt)
- 1 ei (losgeklopt)
- 1 rode ui (gesnipperd)
- 1.5 eetlepels bloem
- 1 eetlepel verse tijm
- 1 theelepel gedroogde tijm
- ca. 4 eetlepels arachideolie
- 0.5 pot cranberrycompote
- 1 eetlepel grove mosterd
- 1 eetlepel honing